Sữa thanh trùng Tata Milk nguyên gốc là sữa bò tươi hoàn toàn tự nhiên, nguyên lành từ khi được vắt ra cho tới khi được giao tận tay người dùng.

Sữa không hề có bất kỳ phụ gia hay chất bảo quản nào, thơm ngon, giàu canxi và vi chất. Tata Milk đảm bảo công nghệ sản xuất sữa thanh trùng nguyên gốc đạt chuẩn:

1. Chuẩn hóa

Bước đầu tiên trong quá trình sản xuất sữa thanh trùng nguyên gốc là chuẩn hóa, mục đích của quá trình chuẩn hóa là hiệu chỉnh hàm lượng chất béo trong sữa. Lượng chất béo trong cream tối thiểu không thấp hơn 12% và thường dao động từ 35-40%. Chúng tôi luôn đảm bảo sữa của Tata Milk nguyên gốc và luôn giữ được chuẩn sữa tươi.

2. Bài khí

Quá trình bài khí bắt đầu khi sữa chứa nhiều khí, đặc biệt khi hàm lượng các chất dễ bay hơi trong sữa tăng cao. Khi đó mục đích của quá trình bài khí là tăng hiệu quả truyền nhiệt cho quá trình thanh trùng và cải thiện vị sản phẩm.

3. Đồng hóa

Nhằm xé nhỏ các hạt cầu béo làm chúng phân tán đều trong sữa, tránh hiện tượng phân lớp, gia tăng độ đồng nhất của sản phẩm, giúp thời gian bảo quản sản phẩm lâu hơn.

4. Thanh trùng

Giúp tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh trong sữa, tiêu diệt hoặc ức chế các nhóm vi sinh vật hoại sinh enzyme nhằm kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm. Tata milk sử dụng chế độ “nhiệt độ cao – thời gian ngắn”. Trong điều kiện sữa nguyên liệu đạt các quy định chung về chỉ tiêu vi sinh, quá trình thanh trùng thực hiện ở 72-75°C trong 15-20 giây.

5. Rót sản phẩm và đóng gói

Yêu cầu quan trọng của quá trình rót sản phẩm là phải thực hiện trong điều kiện vô trùng để tránh tái nhiễm vi sinh vật vào thành phần. Do đó, chúng tôi luôn thường xuyên vệ sinh nhà máy, khu xưởng, đảm bảo luôn sạch sẽ ở khu vực chiết rót và đóng gói sữa. Đây là khâu quan trọng được quan tâm hàng đầu.

6. Bảo quản sản phẩm

Đây là bước cuối cùng trước khi khép lại quy trình của 1 sản phẩm sữa chất lượng đến tay người tiêu dùng. Đối với sản phẩm sữa thanh trùng, trong quá trình bảo quản chúng tôi phải thực hiện ở nhiệt độ thấp (5-7°C), tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng, nhất là ánh sáng mặt trời.

Những sản phẩm sữa tươi thanh trùng nguyên gốc của TaTa Milk đảm bảo đem lại cho người tiêu dùng một chất lượng tốt nhất.